Angefangen hat alles mit einem Grillfest am Eibsee. Diesem Aushilfsjob habe ich zu verdanken, dass ich heute das bin, was ich bin - Küchenchef und Küchenmeister - mit Leidenschaft und Engagement.

Mit über 25 Jahren Berufserfahrung liebe ich diesen Job noch immer, obwohl ich eigentlich Schreiner oder Innenarchitekt werden wollte. Ich habe diese Entscheidung nie bereut. Meine Liebe zu Holz und der Natur habe ich nun zu meinem Hobby gemacht.

Ich habe in vielen guten Häusern und Sterne-Küchen gearbeitet, bin viel gereist und habe viel gesehen. Ein Dank an all diejenigen, die mir viel gezeigt und Inspiration für meinen Lebensweg mitgegeben haben. Letztendlich hat es mich dann doch wieder in meine Heimat zurückgezogen.

Die Erfahrungen, die ich sammeln durfte, haben mich dahin gebracht, wo ich jetzt stehe.

Geschmack, Qualität und Ästhetik stehen für mich an erster Stelle. Mit einem Hang zum Perfektionismus versuche ich dieses in meinen Gerichten umzusetzen.